辣炒蛏子需要用水焯吗

蛏子本身会比较腥，所以我们会用各种方法来祛除腥味，其中辣炒蛏子需要用水焯吗？

辣炒蛏子是一道特色名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

其实爆炒蛏子不需要买着吃，自己在家就能做。成本低，不需要花太多钱就能一次吃个够，而且干净卫生又健康，自己做的怎么吃都放心。而且在做辣炒蛏子的时候，并不需要焯水，如果多加焯水这一步，反而会让它的腥味儿加重，不仅味道不好，吃起来口感也非常差。