百科 > 花椰菜是什么
西兰花有西兰花的营养,花椰菜也有自己的营养,那么花椰菜和西兰花的营养价值有什么不同呢?
花椰菜和西兰花中的维生素K能维护血管韧性,使血管不易破裂。有些人的皮肤一经小小碰撞和伤害就会青紫,这是因为体内缺乏维生素K,而补充维生素K的途径就是多吃西兰花。
西兰花对比花椰菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量,西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花椰菜的两百倍,胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用。
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