百科 > 红烧鲍鱼的做法
红烧鲍鱼的味道虽然好吃,但有些人做的并不好吃,那么红烧鲍鱼应该怎么做才好吃呢?
想让自己做出的红烧鲍鱼好吃,选一个好酱油至关重要,可以用鲜红烧酱油,不用像普通酱油需要生抽和老抽一起调配,只需要一瓶红烧酱油就能做出酱色红亮。
一般鲍鱼不宜炖煮过久,从放入到出锅10分钟左右,以免肉质变老。而且冲洗煮出浮沫的肉块时用的水,以及烧菜过程中加的水,要用热水,用冷水热胀冷缩会令肉质发柴,影响口感。
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