百科 > 香椿苗
有些人很喜欢吃香椿苗,喜欢到可以生吃,可是重点是,香椿苗可以生吃的吗?
香椿当然可以生吃,但是吃的时候要吃刚长出来的嫩芽。如果过老的话,可能在人体内不好消化,造成消化不良。
注意香椿生吃食用过多,可能有一定的致毒的作用。 香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应,生成低价铁离子,失去携氧能力,因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况,对身体不利。
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