百科 > 海瓜子
海瓜子其实用来爆炒是最好的,营养价值能够保留,可是爆炒海瓜子应该怎么做呢?
首先将所有材料洗干净,准备好。同时也调好水淀粉备用;然后热锅冷油,依次加入生姜,蒜,辣椒圈炒香,加入两汤匙黄豆酱略炒一下。倒入调好的酱料,同时迅速加入金不换,加入适量的盐和鸡精,加入料酒翻炒1分钟。马上加入水淀粉。
撒一把香葱,接着再翻炒1分钟后,加入葱花,立刻起锅。一般加入海瓜子后爆炒时间不能太长,控制在3分钟内,保证海瓜子肉质鲜滑。
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