鲳鱼怎么做好吃又简单

鲳鱼的味道也是非常的鲜美的，让很多家庭都非常喜欢吃，但是鲳鱼的做法有很多，我们追求的是简单又好处的做法，那么，鲳鱼怎么做好吃又简单呢？

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩鲜美，一直深受人们喜爱，鲳鱼具有海洋鱼的营养特点，富含高蛋白，不饱和脂肪酸和多种微量元素。首先准备白鲳鱼2条，盐适量，料酒一勺，葱姜适量，红烧汁一勺，老抽小半勺，蒜2瓣。鱼洗净打刀花，葱姜蒜切段，热油爆葱姜蒜，煎鱼，两面煎黄后烹入料酒。加入红烧汁，老抽，盐，适量水，大火炖煮，开锅收汁即可。

红烧香菇鲳鱼:水发香菇去蒂切成粒，蒜子切米 ， 姜切米， 葱白切粒， 葱叶切葱花。锅入油 ， 放入鲳鱼， 中火煎至两面金黄， 倒入漏勺中。锅入油 ，放入姜米、蒜米爆香，再放入水发香菇、葱白，翻炒数秒。放入鲳鱼 ，淋入料酒、生抽、老抽， 倒入小半锅清水 ，水面没过鱼一半。放入八角、干辣椒， 盖上锅盖 ，大火煮2分钟。即可出锅装盘！