孕妇吃猪肚的做法

山药炖猪肚汤

猪肚和山药均有养胃的功效，这道山药炖猪肚汤四季饮用皆可，尤其适合冬季暖胃。

准备食材：猪肚500克、山药600克、玉米1根、胡萝卜1根、葱2根、姜2片、料酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许

做法：

1、猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西，然后用撒入面粉反复搓揉，清洗干净，然后将清洗好的猪肚放入锅中，倒入清水。

2、加入姜片和葱，倒入料酒，焯烫约5分钟。

3、将焯烫好的猪肚捞出，切成猪肚片。

4、玉米洗干净，切块。

5、胡萝卜洗净去皮，切大块。

6、山药去皮，洗干净之后，切滚刀块。

7、另起一锅，倒入猪肚丝、山药、胡萝卜和玉米，加入淹没食材的水量。

8、先用大火煮开，然后换成小火熬煮约1个钟头。

10、最后调入盐、撒上少许胡椒粉即可盛入碗中。

白切猪肚片

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。

准备食材：猪肚500克、面粉适量、料酒20克、姜5片、葱20克、料酒1汤匙、盐适量；酱料：大蒜2瓣、姜末1汤匙、食用油1茶匙、酱油2茶匙

做法：

1、猪肚先用盐来回搓洗两次，用流水冲洗干净之后，再倒入面粉，不断的搓捏，直到表面的粘液洗掉。然后再将猪肚内的白色油膜全部去除。

2、将猪肚冷水下锅，烧开略微焯烫之后，捞出，洗去浮沫。将葱洗干净，打结，然后将葱和姜片塞入猪肚中。

3、另起一锅水，放入猪肚，倒入料酒，盖上锅盖。用大火烧开之后，换成小火继续熬煮，直到用筷子可以轻易戳入猪肚就可以关火。

4、等到猪肚放凉之后，捞出，切片，码在盘中。

5、大蒜去皮，切成蒜蓉。

6、热油锅，爆香姜末和蒜蓉，盛入小碗中。

7、蒜蓉中倒入酱油拌匀，作为蘸料。

8、将猪肚蘸着酱油蒜蓉料吃即可。