素烧鸡油菌
鸡油菌含丰富维生素、蛋白质等营养成分,具有清目、利肺益肠胃功效,常食还能增强防病抗病能力,强健身体。
主料:鲜鸡油菌500克
调料:精盐、葱花、猪油
制法:
1、鸡油菌去杂洗净切厚片;2、油锅烧热放入葱花煸香;3、投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味起锅装盘即成。
鸡油菌炖鸡
主料:母鸡1只(约1500克)、鸡油菌50克、笋片15克
调料:精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤 制法:
1、鸡杀褪去毛,掏出内脏用水洗净,斩成块;
2、鸡油菌用温水泡发,去杂,洗净,用手撕开挤净水;
3、锅内放少量猪油,烧热;
4、用葱、姜炝锅,放入鸡块煸炒至半熟;
5、加入鸡汤、精盐、料酒,武火烧沸改文火炖至鸡块熟透;
6、拣出葱、姜,用味精调味出锅即成。