糖醋排骨要放盐吗

糖醋排骨是一道传统的菜，因此深受人们的欢迎。糖醋排骨最关键的就是糖与醋发挥作用，那糖醋排骨要放盐吗?

糖醋排骨可以少量的放些盐，不适宜多放。但是必须要放糖。糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。糖能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。

在烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还排骨能保护其中地营养素。1. 醋能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。2. 醋还有使骨软化，促进钙吸收的作用。3. 醋可以开胃，帮助消化吸收，提高食欲，消食化积4. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病5. 醋能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。6. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。7. 醋可以消除疲劳，促进睡眠。

做糖醋排骨时可以少放些盐，有些也可以不放，根据自己的需求来做。