辣椒的腌制方法
腌辣椒的做法有很多种，也会在其中放置不同的配料，腌制出美味菜品。
1、将辣椒洗净晾干，在尖头处减一个小孔；把要搭配的胡萝卜洗净晾干，切成小段待用。
2、将配料生姜、蒜洗净，晾干并切成小块。
3、把以上材料放置入干燥的盆里，加入植物油、酱油、盐、白酒、白糖等适量，搅拌均匀。
4、将腌制的辣椒放入密封坛子里，每天要翻拌三次，一周后就可以食用了。想要味道更佳，可以腌制更长时间。
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