瑶柱的做法

1、瑶柱排骨萝卜汤

材料：萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒。

做法：排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；萝卜削皮切大件；瑶柱用水泡发后去杂质。全部材料放进汤锅，加入8碗清水，大火煮开后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

2、瑶柱冬瓜煮

材料：冬瓜500克，瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克。

做法：瑶柱用水泡软，沥干水加黄酒拌匀；油锅七成热，入冬瓜片瑶柱翻炒片刻，加适量水，中火煮至冬瓜酥。加盐调味，关火，撒香菜末略翻几下出锅。

3、瑶柱虾米鸡丝粥

材料：瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，水、盐、油、麻油、葱适量。

做法：瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度（推荐电磁炉）后倒入鸡丝煮片刻加少许盐调味，撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃。