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腰果鸡丁的做法

鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸,为优质的蛋白质来源,能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。

用料:

鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。

做法:

1、鸡胸肉切成丁,小方块儿形状,放碗里,分别加入盐、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制。

2、红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花,蒜切片、葱切段。将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁。

3、锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用。

4、锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散,变色后先装起。

5、爆香姜葱蒜,倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下,即可。

小贴士:

1、鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。

2、鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

3、这道菜肴颜色艳丽,看起来赏心悦目,而且营养丰富,能为孕妈补充优质蛋白质。

功效:鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质来源,能有效补充妈妈所需的蛋白质。

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