肉苁蓉海参炖瘦肉
制作方法:
1. 肉苁蓉洗净,浸软;海参浸发,洗净,切丝;枸杞子洗净;猪瘦肉洗净,切块。
2. 把猪瘦肉、肉苁蓉、海参、枸杞子放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。
健康提示:此炖菜具有补肾益精,养血润肠的作用。
金粟鳕鱼丁
营养分析:降脂健脑的作用。孕妇食用能增加机体的免疫功能,防治孕妇便秘,促进胎儿发育,尤其是大脑的发育。
制作方法:将鳕鱼肉切粒料腌10分钟、西芹、红萝卜粒与粟米粒放入油盐滚水中焯至八成熟。松子仁用慢火炒至金黄色,鳕鱼肉用猛火煎熟,洒上松子仁便成。
炒鸡杂
制作方法:
1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。
3.锅内放油烧到五成热时,放鸡杂、炒散断生,再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起锅盛盘。
健康提示:含有丰富的维生素及铁质,补血益智。