食谱原料：

　　陈皮10克、鸡蛋2个、姜末、葱丝。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：孕妇食谱，素菜，热菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋打到碗中，假如陈皮末、姜末、姜丝，搅拌均匀。

　　2、隔水蒸熟即可。

　　健康提示：

　　陈皮蒸蛋具有补血养胎的功效，假如姜末等也有助于缓解早孕反应。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，人体对鸡蛋的蛋白质吸收率高达98%，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。（图片来源于Pcoline摄影部落）

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