当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃时，水开始结冰，从液体状态变成了固体状态。水在结冰过程中，要向周围放出热量。水结成冰后，所有的分子都被固定在一定区域内，水分子结起来形成有规则的空间结构，分子间的空隙变大，因此水结成冰时体积变大。