食谱原料：

　　鲜虾、小白菜、豆腐、葱姜适量，盐、料酒、鸡粉。

　　制作方法：

　　1、虾处理成虾仁，小白菜折段，豆腐切块，葱姜处理成葱花、姜片。

　　2、里下少许油烧热，下葱姜爆香，下虾仁、少许料酒翻炒。

　　3、加水，下豆腐，烧开后加盐、鸡粉调味，最后下入小白菜段，稍后即可出锅。

　　健康提示：

　　豆腐最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量就占了34%。豆腐中的蛋白质是完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。此外，它还含有十多种营养成分，如矿物质磷、钙等，这些都对人的健康非常有益。虾肉含有丰富的蛋白质、钙、镁等，另外虾肉容易消化，适宜儿童食用。(图片来源于CFP)