食谱原料：

　　干贝50克、猪瘦肉250克、料酒10克、青菜叶50克、味精2克、葱末5克、姜末5克、猪油25克、肉汤适量。

　　制作方法：

　　1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。

　　2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝;青菜叶洗净，切段。

　　3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。

　　4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。

　　健康提示：

　　本食疗补脾益胃、养阴生津的海珍干贝，配以补中益气的猪肉，经调制而成，具有滋补强壮的作用。

　　干贝滋阴;养血;补肾;调中。主消渴;肾虚尿频;食欲不振。

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)