牡蛎，特指牡蛎肉，含有多种氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪等。蛋白质水解后可得甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸等17种氨基酸。尤其是含有较高的锌，锌在男性腺体内是血液里的400多倍。锌维持男性生殖系统的功能，参与生殖系统的活动，增加生殖系统的免疫能力，是不可或缺的。当生殖系统的锌降低时，会出现精子活力下降，前列腺易出现炎症，或容易患生殖系统感染，性欲下降，勃起功能减退等症状。一次排精，可使较多的锌排出，而锌主要是从食物里获得。经常食用牡蛎，可以补充锌的摄入。古人也认为“久服强筋骨，延年《本经》”。