苋菜：去热通便补钙

　　吸收大自然的灵气，野生野长，既没化肥的催生，又没农药的污染，营养价值还很高，这样的野菜，对于如今的人们，谁不愿享有?如果是能够让幼小的孩子吃上这野菜的美味，既补充营养，又去热通便，那是许多家长求之不得的。

　　苋菜就有这样的功能。北京中医医院消化科主任医师李乾构教授说，苋菜含维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷，它能解毒清热、清利湿热、通利二便的作用。

　　苋菜中丰富的铁、钙含量，为蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜不含草酸，苋菜中的钙、铁进入人体以后很容易被吸收利用，所以常吃苋菜能促进小儿的生长发育。

　　推荐食谱：

　　苋菜粥：用粳米把粥煮至粥将烂熟时，加入苋菜、精盐、油，再略煮即成。

　　苋菜炒虾仁：苋菜干炒，放虾仁，具有补虚助长的功效，最适合儿童食用。

　　苋菜饺子：将苋菜切成碎末，清炒、凉拌、做汤，做成各种美味的饺子或者包子，都可以方便孩子进食。健康时报记者叶依