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啤酒按颜色分为：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒。
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种。顾名思义，淡色啤酒就是啤酒色泽较淡的啤酒，其口味多属清爽型，酒花香味浓郁，酒精含量低。浓色啤酒呈现红棕色或红褐色，口味较醇厚，苦味较轻，麦芽香味突出。黑色啤酒的颜色是深棕色或黑褐色，酒体透明度很低或不透明，口味醇厚。
鲜啤酒又叫生啤，在加工过程中不经过巴氏灭菌法处理，而是采用瞬间杀菌方法，因此口味鲜美，营养价值也高于瓶装啤酒，但美中不足的是不能长时间存放，正常温度下，保鲜期仅为一天左右。熟啤酒也就是我们常见的瓶装、罐装啤酒，酒液经过巴氏灭菌法处理，稳定性好，保质期可长达90天以上，但口感却不如鲜啤酒。
要想喝出好味道，我们还真得讲究一下，在喝啤酒之前，应该将啤酒先放进冰箱里冰镇一下，或者是放进凉水里浸泡一会儿，其目的是为了让啤酒的温度降到5℃～15℃之间。在这个时候，啤酒里很多含有二氧化碳的物质会逐步地释放出来，喝时让您感觉清新爽快。
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