食谱原料

　　用料：鸡肉75克，南瓜300克，椰汁半杯。

　　腌料：盐1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油半汤匙。

　　调味：盐1/4茶匙，糖1/3茶匙，生粉2/3茶匙，水3/4杯。

制作方法

　　1.鸡肉洗净，抹干水切小粒，加腌料腌10分钟。

　　2.南瓜去皮去核，洗净，切件放在碟上蒸20分钟至粘。

　　3.烧热锅，下油1汤匙，下鸡肉炒数下，下南瓜及调味。椰汁煮滚，用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻，埋芡即可上碟。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　南瓜又称“番瓜”、“金瓜”，民间多以代粮食，所以又称“饭瓜”，含有维生素C,葡萄糖较丰富，又有补中益气的功效。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、贫血等有很好的食疗作用。