随着生活水平的提高，现代人饮食常大鱼大肉，平时也因工作忙碌而没时间运动，肥胖常因此会找上门。肥胖常常伴随着许多高危险的疾病，如患冠心病及糖尿病等与肥胖相关疾病的机会就会增加，实在是不可忽视的议题。
下面列举的一些我们在日常生活中会接触到的食物，它们可是造成肥胖的祸首之一，所以记得当我们遇到这类食物时，必须要适量食用。
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1. 盐
美味的料理，需要由各种酱料来调味，但在使用各类酱料时，往往都含有大量的盐。如果摄取过多盐份，身体为了平衡体内的电解质与盐份，只好留住更多的水来稀释那些盐份。如果又不喝水，身体内能稀释的水分减少，盐份排不出去，水肿就状况就不会改善，造成人看起来迟缓且肥胖。
2. 过多的碳水化合物
你的肌肉储存一种称之为肝醣(glycogen)的碳水化合物，主要存在肝脏与肌肉内，不过含量并不高，通常被当成备用的能源，在葡萄糖供应不足时可以迅速分解以供利用。肌肉的肝醣可以增加肌肉的耐力，延长运动的时间。运动员们进行如马拉松的长时间耐力竞赛时，体内的糖分可提供约半小时的能量。
因此，如果增加人体内的肝醣存量，理论上就能够促进耐力项目的表现。但增加肝醣的量也必须付出代价，储存每克的肝醣需额外储存大约三克的水。所以，除非你明天要跑马拉松，否则并不需要所有这种储备能源。
3. 过多生食
现代人为了健康，生菜沙拉或是生机饮食成为一种流行。但是除了考量生食蔬菜的农药残留，有研究也发现，半碗熟的红萝卜和一碗生的红萝卜提供的营养素相同。所以相对来说，吃熟食也比较不会过饱。
另外，生食蔬菜因为没有经烹调软化纤维，所以患有胃炎和十二指肠溃疡等胃肠道疾病的患者，最好都不要生吃蔬菜，免得肠胃道受不了。我们可用煮熟的蔬菜、少量不加糖的干果和罐头水果取代生食，提供身体所需的养分，也节省肠胃道空间。
4. 含气的食物
吃了容易产气的食物，很容易造成胀气。某些食物在胃中容易产生较多的气体，如豆荚、黄花椰菜、花椰菜、甘蓝菜、洋白菜、洋葱、胡椒、葡萄、西瓜、香瓜、柚子和柑橘等。
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