原料：(可做三个)

　　糯米200克，干荷叶1张，鸡腿1只，干香菇5朵，香肠1根，咸蛋黄2只

　　调味料：

　　白酒，蚝油，麻油，生抽，食用油，盐，姜各少许

　　步骤：

　　1.糯米用水浸泡4-6小时，干荷叶浸泡3小时，干香菇浸泡2小时;

　　2.鸡腿斩成小块，加入白酒，麻油，盐，生抽，以及姜片拌匀，放入冰箱冷藏4-5小时或更长时间;

　　3.糯米浸发后入锅蒸15分钟(或者放入电饭煲加少量水煮熟，相比蒸会烂些);

　　4.香菇浸发后切成条状

　　5.香肠切成片，蛋黄分成小块;

　　6.锅内加少许油，将腌入味的鸡块和香菇片倒入加蚝油翻炒;

　　7.将浸发后的荷叶剪成三片;

　　8.先铺上一层熟糯米饭，再加上馅料菜;

　　9.最后再盖上糯米饭，尽量不让馅料外露。

　　10.将荷叶下部折起;

　　11.再将右边也包裹紧实折起;

　　12.左边荷叶裹紧折起，最后，将糯米鸡向前卷紧，封口处压在下即可;

　　13.放入锅内蒸20-30分钟即可食用。