食谱原料：

　　黄鱼300克，豆腐500克。

黄鱼烧豆腐

　　制作方法：

　　1、将黄鱼去鳞、鳃，挖出内脏，切去背鳍，洗净，放入盆中，倒入酱油腌一下。

　　2、葱洗净，切段;姜去皮，洗净、切片;青蒜洗净，切成段;香菜洗净，切成末;豆腐洗净，切成丁。

　　3、锅置火上，加油烧热，将黄鱼连尾放入，煎到两面发黄时盛出。

　　4、锅留余油加热，倒入葱段、姜片炝锅，再把黄鱼放入，加入料酒、白糖、酱油和清水烧沸，移到小火上煮10分钟，再转大火，加入豆腐、盐和水，烧沸。

　　适用人群：

　　孕产妇

　　健康提示：

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素、微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。