原料：

　　鸡蛋，米饭，速冻蔬菜(或豌豆、玉米、胡萝卜)，香肠，咖喱酱(或咖喱粉)，洋葱

　　配料：

　　酒，盐，番茄酱，鸡粉

　　做法：

　　首先，制作咖喱炒饭

　　1、速冻蔬菜煮熟沥水;香肠切丁;洋葱切丁

　　2、锅中倒一些油，放入洋葱碎炒出香味，然后放入香肠丁翻炒;再把1大勺咖喱酱也倒入炒出香味。

　　3、将米粉倒入炒散后，把蔬菜倒入，加少许盐调味，如果需要可以加少许鸡粉

　　然后，蛋包饭

　　1、平底锅倒少许油，小火加热，倒入蛋液，晃动锅，均匀地摊成薄薄蛋饼

　　2、将事先炒的咖喱饭倒在蛋饼上，在大约少一半的蛋皮上平摊上米饭

　　3、将没有放米饭的那一面蛋皮对折，然后轻轻盛入盘中即可

（本文章来源于：胖星儿）