食谱原料

　　山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿，鸡粉，盐，白胡椒粉，糖

制作方法

　　1、香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎；

　　2、锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎；

　　3、然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉；

　　4、炒好备用；

　　5、山药洗净后上锅蒸软；

　　6、剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状；

　　7、将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉；

　　8、取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出；

　　9、卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实；

　　10、切开即可食用。

适用人群

　　怀孕早期

健康提示

　 山药含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口.又有益身体。因此，孕早期的准妈妈可常食用。

（本文章来源于：胖星儿）