在我们的大脑里约有1000多亿个神经细胞在不间断地从事着最繁重的工作。为了能持续保证这些高效率的工作，我们的脑细胞就需要能量。尽管人的大脑只占体重的2－3%(约重1500克)，但是它所需要的能量占一个人全天营养的20%。

  每日的食物，便决定了一天的精神状态。某些食品要以提高我们的接受能力和工作效率、使我们的思维更加敏捷、精力更加集加。

  【（一）有助于提高孩子记忆的食品】

  ● 胡萝卜

  胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。

  ● 菠萝

  菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素C。另外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。

  【（二）能提高孩子学习效率的食品】
 
  ● 白菜

  白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松（例如在考试前）。

  ● 柠檬

  柠檬能使人精力充沛，提高接受能力（这是由于维生素Ｃ的作用）。

  【（三）有助于孩子集中精力的食品】

  ● 海虾

  海虾是可为大脑提供营养的美味食品。

  海虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中。

  ● 洋葱头

  洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。

  ● 核桃

  核桃是对付需要长时间集中精力（例如听讲座、开会和上课）的理想食品。

   【（四）有助于激发孩子创造力的食品】

  ● 生姜

  生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常加生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。

  ● 荷兰芹

  荷兰芹能激起人的灵感。荷兰芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。