（图片来源：http://www.cnfoto.com.cn/）

　　小学的教育又有改动了。不过这次不是把“鲁迅”去掉了，也不是帮汉字“整形”了，更不是纯粹的对教材开刀了，而是让国内首部《小学饮食教育读本》走进小学课堂。

　　水果应在餐前吃还是餐后吃?哪些人应少吃油炸食品?果汁、汽水等加工饮料是不是营养价值更高?国内首部《小学饮食教育读本》9月2日走进静安区小学课堂，帮助孩子们纠正不良饮食习惯。

　　作为上海市教委重点教育科研项目《现代城市小学生“生存教育”的实践研究》的主要成果之一，《小学饮食教育读本》是在威海路第三小学开展“饮食教育”校本课程两年教学实践基础上，根据《中国居民膳食指南(2007)》编写拓展而成，为学生提供较为全面的科学饮食知识，试图从饮食教育入手开展生存教育。在物质丰富的今天，中小学生的膳食问题，主要表现在不会科学选择食物。当前学生饮食中存在较多问题，如片面追求饮食的时尚，崇尚烧烤、西式食品;片面追求口味享受，喜欢吃油炸、甜食等食品;偏好荤菜、海鲜，而对蔬菜敬而远之;饮食过量，缺少运动;追求苗条，食量过少等。

　　从这些饮食问题出发，《小学饮食教育读本》强化了食物安全的内容。那些不宜久吃或大量食用的油炸食品、烧烤食品、腌制食品等，在《中国居民膳食指南》中只有一句话，但这些“垃圾食品”恰恰是学生们普遍喜爱的“美味”，因此编写者拓展其教育内容，进行单独设课。此外，针对上海地区小学生长期爱吃甜食和咸味，而不喜欢吃酸、苦、辣的特点，他们还特别运用中医学理论辨证地编制了“少吃甜食，五味平衡”的内容。

　　回归教育之本——生命，生存教育应该作为教育的最底层建筑。没有健康的身体，谈何其他的爱国教育、素质教育呢?对于让《小学饮食教育读本》进入小学课堂，本人是十分赞成的。当今的小孩，可以说对于生存的技能是越来越薄弱了，他们根本无法自己照顾自己。生命是健康的，什么是不健康的，对于当今的小孩而言可以说是一点概念都没有的。在小孩子的头脑中，他们似乎只有学习、潮流跟喜欢。然而，如果在继续以“零”生存教育的教育体制来教育小孩，那么不久的将来，也许全国人民的身体素质都会明显下滑。身体才是革命的本钱，没有了健康的身体，还谈何建设，谈何发展，谈何宏图大志呢?所以，把《小学饮食教育读本》引进小学课堂，以饮食着手，从小向小孩灌输正确的生存教育是明智的，也是必要的做法。

　　在我国，幼儿挑食、偏食、厌食的现象有增无减，“吃饭难”的问题越来越严重，“小豆芽”和“小胖墩”的数量日渐增多，不仅对幼儿的健康造成威胁，也影响了我国未来社会的发展和民族的兴旺。因此，幼儿的饮食教育必须引起家长、幼教工作者和全社会共同重视。