孩子 远离艳丽的果冻、糖果、饮料

　　- 重点对象

　　对于心肝宝贝，很多家长都想把最好吃的食物给孩子，但那些色彩鲜艳的果冻、糖果、饮料，对他们的成长可没好处。

　　高彦祥说，儿童的解毒能力较弱，又处于智力发育阶段，需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素。过多摄入添加剂，会减少必须营养物质的吸收。有些添加剂如食用色素，在保存过程中还可能混进砷、铅等有毒的中间产物，从而影响儿童的智力发育和神经行为。儿童摄入过量合成色素可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒及神经性头痛等。

　　目前市场上无证生产、用量超标问题很多。即使某一种食品中色素含量合格，大量食用多种色素的食品，仍可能导致摄入合成色素过多。

　　我国规定2岁内婴幼儿食品中禁止添加除营养强化剂之外的任何食品添加剂。但有些企业设计一些吸引儿童的成人食品，如果冻等。因此，不要随意给婴幼儿购买饮料、水果制品、糖果、点心等食物，除非是专门制作的婴儿食品。

　　- 本期指导专家

　　●范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授

　　●柴巍中，北京大学公共卫生学院食品和营养卫生学系副教授

　　●高彦祥，中国农业大学食品学院教授、食品添加剂专家

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