食谱原料
主料:腐竹350克,西芹100克
调料:色拉油30克,料酒8克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克
制作方法
1. 水发腐竹切成3厘米长的段;
2. 西芹斜刀切片,放入开水中焯透;
3. 炒锅中放油烧热,烹入料酒,加入一杯开水,再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅,烧开;
4. 稍煮后放入西芹,汤汁收稠即可。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
西芹含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。西芹汁还有降血糖作用。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。