食谱原料

　　主料：番茄240克,土豆(黄皮)240克,红萝卜50克,猪小排(猪肋排)400克,菜花200克,洋葱(白皮)100克

　　调料：姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,盐3克

制作方法

　　1. 菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。

　　2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

　　3. 把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

　　4. 排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

　　5. 烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

　　6. 把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，补血养血和增进食欲的功效。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。