食谱原料

　　用料：马铃薯225克，鸡肉75克，杂菜粒1/3杯(包括青豆、粟米、红萝卜粒)。

　　薯蓉调味：牛油1茶匙半，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1汤匙。

　　调味：盐1/4茶匙， 粟粉1汤匙，上汤 2/3杯。

制作方法

　　1.鸡肉洗净，抹干水切小粒，加入1茶匙鲜酱油脑10分钟。

　　2.杂菜放人滚水中煲粘，约需10分钟，捞起用清水冲一冲，

　　滴干水。

　　3.薯仔去皮，洗净切厚片，盛于碟上蒸20分钟至粘，取起趁热搓成薯蓉，加入薯蓉调味搅匀，冷后可以蒸热。

　　4.用雪糕壳盛薯蓉于壳内，倒在碟上，成雪糕球模样。

　　5.下油一汤匙，放下鸡肉炒至将熟，放下调味及杂菜煮至鸡肉熟，埋芡，淋在薯蓉上即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，并且土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。鸡粒杂菜薯蓉球含有蛋白质、纤维质，营养丰富，能提供小朋友营养所需。