食谱原料

　　水萝卜2根，熟鸡肉菇适量，鸡蛋1个，盐、白糖、芝麻油、白醋适量。

制作方法

　　1、将小水萝卜彻底洗净，切成细丝，放入盘中，加入精盐腌一会儿，将熟鸡肉菇切成丝备用。

　　2、将鸡蛋放入水中煮熟，剥去蛋壳，将蛋白切成小片，将蛋黄捣碎，加入少许白醋调匀。

　　3、将腌小萝卜的水沥去，撒上白糖，将调匀的蛋黄倒入，加入蛋白片与熟鸡丝，拌匀，淋上芝麻油，即可。

　　【要点】

　　腌小萝卜时间不宜过长，以免影响口感。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　水萝卜的营养素中最突出的是维生素C含量高。有健胃消食、理气、化痰、止咳、清热、解毒的作用。鸡肉含有丰富的动物蛋白，此菜清爽，营养丰富，适合宝宝春天食用。