虾皮——每500克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。

　　牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。

　　豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。

　　茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。

　　胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。

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