豆芽：含水分多，含脂肪及热量低，其中尤以绿豆芽最为显著。

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　　萝卜丝拌豆芽

　　主料：绿豆芽200克　胡萝卜150克

　　调料：香油10克 盐3克 大葱5克 味精1克 各适量

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净后切成细丝，与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻，捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。

　　2.将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇。

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