菜品口感:豆腐滑软,清香,虾仁鲜嫩,韭菜与大虾更增豆腐鲜味,色黄中见绿,白中见红,诱人食欲。 

炒虾粒豆腐-孕妇食谱 

炒虾粒豆腐-孕妇食谱

  主料: 对虾 200克 豆腐 200克

  辅料: 韭菜 50克 鸡蛋 150克

  调料: 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 香油 5克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克

  制作工艺

  1. 将虾去头、皮洗净,切0.8厘米的粒;

  2. 豆腐剁泥,加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至九成熟;

  3. 韭菜择洗干净切成末;葱姜洗净切末;

  4. 滑勺内植物油烧热,加入葱姜一烹,即加入大虾粒煸炒,随加调料炒匀,倒入豆腐加韭菜末,淋香油炒匀即成。

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