柚子是中秋不可少的水果,应节而且意头好,它有个俗称叫团圆果,与“佑子”音相近,寓意吉祥,又与“游子”音相近,带柚子回家,即带“游子”回家,象征着团圆。现在正是柚子成熟时,今天星妈就来介绍下柚子和柚子皮,原来柚子皮有这么多妙用,不要再随手丢掉啦~

如何挑选柚子

图片来源:太平洋亲子网
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  说到吃柚子,首先自然是需要挑选最优质的啦。想挑到香甜水润的大柚子,找对方法很重要:

  1、掂量。

  柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子,一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足,甜度最适宜。

  2、摸皮、看颜色。

  要用手摸柚子皮的光滑度,光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。

  3、按压。

  用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道不好。

  4、看形状。

  上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。

吃柚子的注意事项

  柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果,维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。柚子还有清热去火,止咳化痰的功效。(关注“星妈厨房”,回复“咳嗽”了解<宝宝咳嗽、喉咙有痰怎么办>)

  柚子虽好,但吃柚子也有不少注意事项哦:

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  1、脾虚泄泻的人不宜吃

  柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。

  2、柚子食用量要适当

  柚子食用过量不仅会影响肝脏解毒,使肝脏受到损伤,而且还会引起其他不良反应,甚至发生中毒,出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状。

  3、柚子不建议和海鲜比如虾、蟹、蛤、牡蛎等同吃

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  柚子含大量维生素c,海鲜体内含大量砷,理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

  4、吃药期间不宜服用柚子

  ①柚子不能与某些药品同服

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  临床发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片,结果相当于用一杯水送服12—l5片同类药的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。

  ②与柚子产生不良作用的药物

  能与柚子产生相互作用的药物有很多,如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂,氯氮平等抗精神病药,西沙必利等胃肠药,环孢素A等免疫抑制剂,咖啡因等中枢兴奋剂等。饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时,因此,正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。

  ③服避孕药的女性应忌食

  柚子对避孕药的影响最为突出。柚子会阻碍了女性对避孕药的吸收。

柚子皮的妙用

  1、去异味

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  清新的柚子皮,和其他柚类一样,能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内,或是在新装修的房间内,帮助清新空气。如果球鞋内有异味,可以在吃完柚子后,将它那厚厚的皮塞入鞋内,最好是塞满整个鞋舱。3天后,保准球鞋内的难闻气味全部消失。

  2、清洁

  将柚子皮放入水中煮约30分钟,一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔,一边用刷子刷,不仅可以去除排水孔周围的脏污,还能消除难闻的气味。还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉,将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干,用来擦拭木质家具,可以让家具变亮并留有香味,特别适合柚木的家具。

  3、驱虫

  将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁,或放入米缸内防小虫。另外,将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫,但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月,大概2天至3天就要更换。不是很方便。

  4、去角质

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  用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部,去除角质,然后用手霜滋润双手。

  5、去油腻

  柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。柚子吃完将皮内的白筋撕下后,放在通风处吹干,再在阳光下晒干水分,待干硬时,用刺有小孔的塑胶袋装好保存,可用来做肉类去膻的辛香料。

  6、治冻疮

  用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。

  7、调味醋

  新鲜柚子皮洗净后,切成细丝放进白醋内,柚子的香味会渗入醋内,变成美味养颜的柚子调味醋,用来烹调中、西料理。

柚子皮的吃法&玩法

  一、蜂蜜柚子茶

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  蜂蜜柚子茶味道清香可口,还具有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。

  材料

  柚子1个、冰糖100克、蜂蜜150克

  步骤

  1、将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽,将果肉分成小块。

  2、柚子洗干净,皮上撒上一层盐,搓1-2分钟。

  3、再洗干净,放进温水里泡20分钟左右。

  4、找一个不绣钢锅,放入柚子皮丝,加入5-6倍的水。

  5、加入冰糖,中小火煮至粘稠1个小时左右。

  6、加入果肉,再煮1个小时左右,煮到最后水分基本熬干,质感略透明粘稠,关火冷却到60度以下。

  7、拌入蜂蜜,搅拌均匀即可。

  二、柚香雪梨

图片来源:太平洋亲子网
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  柚中含有大量的维生素C,可以降低血液中的胆固醇,还能帮助身体更容易吸收入钙及铁质。

  材料

  雪梨1个、蜂蜜柚子茶2汤匙

  做法

  1、将雪梨去皮、去核,然后切丝。

  2、将雪梨丝去水装盘。

  3、直接取蜂蜜柚子茶淋上即可,如果觉得柚子茶太稠,也可适量用净水调稀。

  4、在雪梨丝上面插上一片薄荷叶。

  三、柚子皮灯

  柚子皮还可以做成小灯笼,之前星妈发起的晒灯笼活动中,收到@木燃 的灯笼作品,可爱的柚子皮灯笼让星妈眼前一亮呢。

  材料

  柚子皮、刀、细绳、小杆子、蜡烛

  做法

  1、把柚子上边的头切掉。

  2、把柚子肉掏出。

  3、 用小刀在柚皮中间割出想要的形状

  4、筷子在各瓣柚皮上戳个小洞相对两边穿上绳子

  5、 中间放蜡烛,点亮,绑上小杆子挂起。

  对了,柚子皮还能切块小炒,是一道美味的菜肴哦,下次再分享做法给大家。

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