莴苣富含维生素C，叶尤多，还含糖类，钙，磷，铁等成分。莴苣性味甘，通乳明目功效，可以治疗产后乳汁不通等症。莴苣中有天生的叶酸，对于孕妇来说，在妊娠期多吃莴苣，无疑有助于胎儿脊髓的正常形成。

莴苣有助于胎儿脊椎发育

　　美国波士顿大学医学院人类遗传学中心主任奥布里?朱伦斯基博士，对二万多名孕妇参加的历时3年的一项研究表明，在妊娠头6周服用含有叶酸的多种维生素的妇女，可使婴儿患所谓神经管缺陷的危险减少50%—70%。朱伦斯基博士指出，这项研究是同类研究中最肯定的研究成果。

　　研究人员发现，在妊娠前后从未服用过含叶酸多种维生素的妇女，或者，只在妊娠前服用过多种维生素的妇女中，其所生的婴儿神经管缺陷率为3.5%。但是在妊娠头6周服用过含叶酸的多种维生素的妇女，婴儿神经管缺陷率只有0.9%。据观察，进入妊娠期7周后，用多种维生素就没有什么益处了，但可以肯定的是，多种维生素中的叶酸是起了保护作用。

　　现介绍两则食疗方供选用：

　　莴苣粥

　　取莴苣适量，甘草5克，大米100克，白糖适量。将莴苣、甘草择净、捣碎，水煎取汁，加大米煮粥，熟时调入白糖，再煮沸即成。每日1剂，连服7～10天，可健脾胃，通乳汁。本方适用于产后气血亏虚、脾胃不足所致的产后缺乳。

　　凉拌莴苣

　　取莴苣、榨菜、调味品各适量。将莴苣去皮、洗净、切丝;榨菜洗净、切丝，与莴苣同加葱、椒、盐、醋、香麻油适量拌匀即成。每日1~2剂，可清热利湿，适用于湿热下注、小便淋涩疼痛等。

紫色食物，孕妇健康好助手   孕期多吃花胶产后更舒服   告别辐射，只需午后一杯酸奶