这个汤是我们家在夏天一直做的一道甜品，做好后放在冰箱里面冰镇后再食用，吃起来会非常的爽口甜心。
夏日冰镇薏仁百合绿豆汤
新鲜的绿豆薏仁洗干净后放入适当的水，以没过绿豆薏仁为宜。
盖好盖子开大火煮沸。
煮至汤水已经快干。
放入适量的冰糖，最好不要用砂糖，因为砂糖是热性的，这时绿豆薏仁基本上已经煮得都软了，但还没有到酥的程度。
再放入适量的开水，一般为绿豆薏仁的3-4倍量的水，再次煮开后，让它煮滚10分钟，这时的绿豆皮基本上都浮起来了，豆子都开花酥烂了薏仁也软糯了，放入清洗干净的百合，煮开后烧2-3分钟，时间不是过长，长了百合都会烂了，没有口感了。
放凉后放入保鲜盒滴几滴薄荷精，这样冰镇后吃起来会有凉凉的感觉。
最后可以洒一点桂花，看个人喜欢了，绿豆粒粒开花，薏仁百合软糯适口，冰冰凉凉的薄荷味，香香甜甜的桂花香，适合在夏季食用。
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