不可不知烹饪十大不宜。
举足轻重的十个烹饪常识
家常健康烹饪TIPS
1、炒菜时油温应控制在多少?
2、是不是真的“油多不坏菜”?
3、“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?
看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。
1、烧肉不宜过早放盐:
盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。
2、油锅不宜烧得过旺:
经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。
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