本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜。使营养互补、更加全面，有抗贫血、抗辐射、保护视力食疗作用。苦瓜炒猪肝是孕前的一款好食谱。

苦瓜炒猪肝－孕前营养食谱

  主料： 苦瓜 125克  猪肝 250克 

  调料： 大蒜 30克  料酒 10克  酱油 10克  香油 15克  盐 3克  味精 1克

  制作工艺

  1.先将苦瓜洗净、去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块；蒜切片。

  2.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。

  3.将炒锅置火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。

  菜品口感 菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鲜。

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