阳春三月,味蕾先尝鲜。吃点清新的素菜是个不错的选择哦!

  一来可以品尝早春的味道,二来有助于清肠排毒,是大人小孩的理想食材哦。

  八过,素菜有个缺点,那就是太素了呀!煮青菜,清汤寡味!如何改善口味呢?

  这就给你涨姿势,快来学一学吧。▼

活力初春 DIY健康蔬菜谷物卷

  ★蔬菜吐司

  虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  准备食材:生菜、虾仁、土司、海苔精、生抽▼

活力初春 DIY健康蔬菜谷物卷

  步骤1:吐司切去硬边,用擀面杖擀薄擀平。▼

活力初春 DIY健康蔬菜谷物卷

  步骤2:虾仁用姜料酒生粉抓捏后放入锅中过水迅速捞起。▼

活力初春 DIY健康蔬菜谷物卷

  步骤3:用擀面杖把去边的土司擀薄擀平。▼

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  步骤4:生菜快速焯一下,放在面包上。▼

活力初春 DIY健康蔬菜谷物卷

  步骤5:把剥了壳的虾仁放在生菜叶上。▼

活力初春 DIY健康蔬菜谷物卷

  步骤6:吐司卷起,用海苔条把土司卷固定下,封口处用一点点凉白开即可。▼

活力初春 DIY健康蔬菜谷物卷

  【编辑建议】

  素食虽好,但也有一定的注意事项。吃素要注意以下几个问题——

  1.少吃加工食品或腌制类食物

  许多素鸡、素鸭、素鱼都是豆类加工制品,常添加许多人工调味剂,以致于缺乏多样的食物成份,而腌制类食物已证实跟上消化道的恶性肿瘤有关,所以最好不要吃太多。

  2.食物搭配需合理

  植物中的蛋白质种类比较多,但单一种食物通常无法带给人体完整的氨基酸,所以吃素的人更要注意不同种类食物的搭配,例如谷类与豆类食物应该一起食用,或是豆浆与芝麻搭配吃就是很好的组合。

  3.选择食材要多样化

  虽然植物养分相当多,但是要摄取不同种类的食物,才能质量兼顾,因此,素食者每天最好摄取卅种不同种类的蔬果、米饭均衡营养。

  4.注重补充特定营养成份

  吃全素的人最容易缺乏维生素B12,所以吃全素者要特别摄取海带、海藻、甜菜根等含有维他命B12的食物。

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