四川汶川发生大地震,灾民吃喝稍不注意,就可能感染肠道传染病或发生食源性疾病。地震后,生态环境和生活条件受到极大的破坏,卫生基础设施损坏严重,供水设施遭到破坏,饮用的水源可能受到污染,这些都可能成为导致传染病发生的潜在因素。据介绍,地震后可能引发包括霍乱、甲肝、伤寒、痢疾、感染性腹泻、肠炎等在内的肠道传染病,以及食源性疾病。因此,做好地震后的肠道传染病和食源性疾病的预防,成为重中之重。

震后预防食源性传染病

震后预防食源性传染病

  肠道传染病应急处理先“隔离”

  肠道传染病主要是通过 “病人或带菌者肠道中病原体——排泄物——水、食物、手、苍蝇等——易感的健康人——新病人或带菌者”的形式传播的。防控肠道传染病的要点关键在于严格消毒饮用水和食物,病人及时隔离治疗,严防病从口入。

  对于肠道传染病的应急处理首先要进行床边隔离、对吐泄物消毒;如果吐泄严重者,可适量饮用盐开水。

  另外,及时到医院就诊,遵医嘱治疗;饮用开水和食用蒸煮熟的食物;及时消毒餐饮器具等。

  “入口食品”需有三大注意

  被水浸泡的食品不能吃

  灾区不能吃的食品包括被水浸泡的食品,除了密封完好的罐头类食品外,其他不能食用;已经死亡的畜禽、水产品,压在地下已经腐烂的蔬菜、水果,来源不明的、无明确食品标志的食品,严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米和花生等,不能辨认的蘑菇及其他霉变食品,加工后常温下放置4小时的熟食等,都不可食用。

  选井水、山泉、小溪为合适水源

  搞好饮水安全,选择合格的水源,并加以保护。

  首选井水,水井应修井台、井栏、井盖及井周围30米内禁止设有厕所、猪圈以及其他可能污染地下水的设施,打水应备有专用的取水桶。

  其次选择没有污染的山泉、小溪和上游水,并划定范围,严禁在此区域内排放粪便,倾倒污水垃圾等。

  最后,可根据情况选接自来水供水管线、打手压泵等,集中式的饮用水水源取水点必须由专人管护。饮用水要经过清、过滤、消毒等处理后,方可饮用。

  粮食要在干燥通风处保存

  粮食和食品原料等要在干燥、通风处保存,避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉,必要时及时进行晒干;霉变较轻 (发霉率低于30%)的粮食的处理,可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒,然后反复用清水搓洗,或者用5%的石灰水浸泡霉变粮食24小时,使霉变率降到4%左右再食用。

手口足病

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