牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质。杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素。杏仁奶豆腐是孕期的一款好食谱。

杏仁奶豆腐-孕期食谱

杏仁奶豆腐-孕期食谱

主料: 牛奶 500克   

辅料: 琼脂 10克  桂花 15克  杏仁 100克   

调料: 白砂糖 15克  冰糖 10克  香精 2克

制作工艺

1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释;

2. 杏仁浆和牛奶按1:1混合;

3. 将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖;

4. 将琼脂按1%浓度加入水溶解,放入奶内再加入少许杏仁香精,搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固;

5. 食用时,把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块,再浇入桂花冰糖水。

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