鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。竹笋西瓜皮鲤鱼汤具有祛湿降浊，健脾利水的作用，是孕期的一款好食谱。
主料： 鲤鱼 750克 竹笋 500克 西瓜皮 500克
辅料： 眉豆 60克 姜 5克 枣（干） 10克
调料： 盐 5克 味精 2克
制作工艺
1. 竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天。
2. 鲤鱼去鳃，内脏(不去鳞)，洗净。
3. 眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
4. 把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加入盐、味精调味供用。
相关人群：适于4～6个月的孕妇食用。
