绿豆藕汤

　　原料

　　绿豆60克，藕100克，冰糖适量。

　　做法

　　1.藕去皮、切片。

　　2.把藕、绿豆放入砂锅中，加适量水熬煮至熟，加入冰糖即可。

　　功效

　　清热解毒凉血，利水消肿。

　　“芝宝贝”养生厨房

　　绿豆冰汤

　　☆绿豆洗净，用水将绿豆泡发至2倍大。

　　☆锅中加水，将泡发的绿豆倒入锅中，放入冰糖，大火熬煮10分钟转小火熬煮，直至绿豆煮烂开花为好。

　　☆将煮好的绿豆汤放入冰箱冷藏即可。

　　营养功效

　　1.绿豆中含有的低聚糖不容易被消化吸收，所提供的热量值比其他谷物低，所以可起到降糖、降脂、降压的作用。

　　2.绿豆中富含B 族维生素和钾、镁、铁等微量元素。

　　黄金搭配

　　绿豆+莲藕 清热解毒，利水消肿。

　　绿豆+胡椒 辅助治疗胃寒、肠鸣。

　　搭配禁忌

　　绿豆+鱼 同食会破坏绿豆中的维生素B1，降低营养。

　　选购

　　优质的绿豆颗粒饱满，颜色鲜艳。

　　如果是颜色灰暗、豆粒干瘪的绿豆，放置时间较长，不要购买。

　　食法要略

　　1.绿豆吃法很多，熬粥、做馅料、做糕点。

　　2.绿豆浑身是宝，绿豆皮、绿豆荚、绿豆芽、绿豆花等，既可吃又可入药。

　　人群

　　高血压病、高脂血症患者，以及体质偏热者宜多食。

　　绿豆性寒， 肠胃虚弱者、身体虚寒者不宜多食。

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