有助于儿童智力发育的营养素
谁都希望自己的小孩聪明伶俐、聪慧过人。除了先天因素、一定的社会环境及教育外，家长们都可从身边的膳食中，为你的孩子智力发育提供良好的条件。因为大量的科学实验和调查研究发现，膳食中的某些营养素与大脑的生长发育、记忆力、想像力和思维分析能力的关系相当密切，通过调节膳食中的营养素（如葡萄糖、蛋白质、磷脂和胆固醇、谷氨酸、磷、维生素、微量元素等），有助于提高人的智能。
有助于儿童智力发育的营养素
葡萄糖：是生命活动的能源。大脑是人体最重要的器官，活动最旺盛，尤其是小儿。一般人都知道，小儿头部与身体的比例较成年人大，而其大脑的发育和智力的增长活动都需要消耗相对较多的能量。因此，足够的葡萄糖是必须的。一般富含淀粉的食物，如米、面、薯类、豆类等，在人体代谢过程中就会产生大量的葡萄糖供机体利用。所以，我们不可以让小孩吃太多的零食代替主餐，这样会影响葡萄糖的供给，因为以上主食占机体能源需求的60％～70％。动物肝脏中的淀粉最容易水解为葡萄糖，而动物血液中所含的葡萄糖可直接被人体利用。一般水果中亦含有大量的葡萄糖，如柑橘、橙子、西瓜、甜瓜等可作为辅食补充。在某些特殊情况下，如疾病时，就需要直接口服或静脉补充葡萄糖供机体利用。