为宝宝制做3主、副饮食

　　1～2岁的宝宝，消化系统发育尚未成熟，咀嚼肌发育不完善，咀嚼能力还很差；同时各种消化酶的活力和消化液的分泌量均不足，消化吸收能力也差。因此在为宝宝制作饮食的时候，必须照顾到他们的消化能力，下一番苦功夫。

　　主、副食的制作方法：

　　1、猪肉胡萝卜饺子

　　取胡萝卜50 克洗净去皮研碎；洗净虾仁2~3 个并切碎；将胡萝卜末末、虾仁末及猪肉馅20 克一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀；把面粉50 克用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子，边煮边用勺子慢慢推转 ，待煮3~4 次开锅，饺子全部浮起即可捞出食用。

　　2、碎肝炒青椒

　　取新鲜猪肝50 克洗净并切成碎末，加入少许葱、姜末、团粉、酱油、味精及料酒拌匀；将25 克青椒洗净切成小丁。将锅置于火上，倒入适量植物油，当油烧热后先将肝末倒入煸炒，待八成熟后再将青椒末倒入一起再炒片刻，出锅后即可食用。

　　3、苹果玉米粥

　　取苹果50 克洗净去皮去籽后切成小方块；煮熟鸡蛋一个剥出蛋黄并研碎；置锅于火上加适量水烧开，将用凉水调匀的玉米面25 克倒入开水锅中，用勺子搅拌，快熟时放入切碎的苹果块和研碎的鸡蛋黄，用文火再煮一会儿，出锅后再放入少许蜂蜜即可食用。

　　饮食时应注意什么？

　　1）碎、软、烂的食物比较适合宝宝食用。一般来说，在为宝宝制作面食时，要以发面为好；鱼要剔除骨刺，再切成碎末或小丁；肉要加工切碎，斩断其纤维，再制成小丸子；花生、核桃要制成泥、酱；避免给小儿食用刺激性食物，如辣椒、胡椒、油炸食品。

　　2）在制作过程中要注意减少营养物质的流失。如挑选蔬菜要新鲜，不要泡在水里时间太长，应洗干净再切，防止维生素的流失；胡萝卜要用油炒后食用，利于脂溶性维生素A的吸收。

　　3）对食物的制作讲究小巧、精致、花样翻新。通过视觉、嗅觉、味觉等感官，传导到大脑皮层的食物神经中枢，反射性刺激，使宝宝想吃，越吃越爱吃，从而保证宝宝足够的营养摄入量，促进生长发育。