胡萝卜小食，宝宝呼吸顺畅

　　春天气候多变，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病力也会下降；另一方面，各种细菌和病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。

　　儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一打诱因。儿科营养专家指出，缺乏维生素A 就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A 的水平又会进一步下降。维生素A还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用以及保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。

　　要充分吸收胡萝卜，吃法有讲究。科学合理的食用方法有两种：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。 以下特意为宝宝准备了几种易吸收的胡萝卜小食的做法，不仅好吃，还充分保留了营养价值：

　　●什锦煨饭

什锦煨饭

　　将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动两三次，再用小火焖20分钟。