世界上最珍贵的三大珍品是鹅肝、鱼子酱、松露。每年十二月到次年三月是黑松露最好的收获季节。12月一股寒流袭击中国本土大部分，此时已经进入瑟瑟寒冬，居家进补正当时。

　　主妇们不妨选购当季珍贵食材松露，为一家人准备一顿暖融融的冬季进补食单，让家人在享受珍馐美味的同时也给身体补一补哦。

图片来源于华盖

趣味科普：松露的神秘身世

　　几百年前开始，在云南偏远的小村落里，如果猪不发情，农民便会喂一铲子黑乎乎的东西给猪吃，保证可以生一胎小猪仔。直到上世纪80年代初，村民发现了奇怪的事：外国人不知道为什么愿意付出天价购买这种被当地人称为“猪鼻子菇”的玩意……这，便是松露。对很多人来说，松露是一种比较陌生和神秘的食材。

　　松露子实体如块状，可以小如花生，也可能大如手球。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理，并带有干果香气。

冬季吃松露的营养价值

　　对老年人：

　　★冬季食用黑松露能显著改善老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性，具有增强免 疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

　　对男人：

　　★冬季食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、夜尿频多，重塑自身性能力，对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

　　对女人：

　　★冬季食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽哦。

　　对小孩：

　　黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，具有极高的营养价值。小孩冬季可以适当食用黑松露哦。