世界上最珍贵的三大珍品是鹅肝、鱼子酱、松露。每年十二月到次年三月是黑松露最好的收获季节。12月一股寒流袭击中国本土大部分,此时已经进入瑟瑟寒冬,居家进补正当时。

  主妇们不妨选购当季珍贵食材松露,为一家人准备一顿暖融融的冬季进补食单,让家人在享受珍馐美味的同时也给身体补一补哦。

图片来源于华盖
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趣味科普:松露的神秘身世

  几百年前开始,在云南偏远的小村落里,如果猪不发情,农民便会喂一铲子黑乎乎的东西给猪吃,保证可以生一胎小猪仔。直到上世纪80年代初,村民发现了奇怪的事:外国人不知道为什么愿意付出天价购买这种被当地人称为“猪鼻子菇”的玩意……这,便是松露。对很多人来说,松露是一种比较陌生和神秘的食材。

  松露子实体如块状,可以小如花生,也可能大如手球。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理,并带有干果香气。

冬季吃松露的营养价值

  对老年人:

  ★冬季食用黑松露能显著改善老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性,具有增强免 疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

  对男人:

  ★冬季食用黑松露能够提高睡眠质量,改善精力不足、夜尿频多,重塑自身性能力,对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

  对女人:

  ★冬季食用黑松露能滋养经血,显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象,改善各种经前综合症以及月经紊乱现象,还能使皮肤保持弹性和光泽哦。

  对小孩:

  黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素,具有极高的营养价值。小孩冬季可以适当食用黑松露哦。

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